Малиновый сорбет

На 2 порции:
160 г замороженной малины
80 г сахара
1 чайн. ложка сока лимона
100 мл шампанского
40 г муки
25 г сахарной пудры
1 яйцо
1 чайн. ложка ванильного сахара
щепотка соли

Для сорбета малину разморозить, посыпать сахаром и взбить миксером. Добавить сок лимона и шампанское, все хорошо перемешать, выложить в форму с крышкой и поместить в морзильную камеру на 1 ч. Затем сорбет перемешать и оставить охлаждаться еще на 1 ч.

Процедуру повторить еще 1-2 раза и положить сорбет в морозильную камеру до полного затвердения.
Нагреть духовку до 175°. Для бисквитного печенья яйцо разделить на желток и белок. Белок взбить в пену со щепоткой соли и 1/3 сахарной пудры. Желток растереть с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром, порциями подмешать к массе муку.

Аккуратно соединить с белковой массой и перемешать до получения однородного теста. Наполнить тестом кондитерский мешок и выдавить сердечки на выстланный бумагой для выпекания противень. Печенье в форме сердечек выпекать в духовке 8-11 мин до золотистого цвета. Дать остыть, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Малиновый сорбет разложить по десертным вазочкам и украсить бисквитными сердечками.

Похожие статьй:

1. Рыба в пышном пивном кляре
2. Пирог с вишней и фундуком
3. Парфе с кумкватами
4. Яблочный штрудель
5. Калбаски из рубленного мяса

Список похожих постов предоставлен вам плагином YARPP.