Мясной суп с чечевицей
На 4 порции:
500 г чечевицы
200 г свинины или говядины
1 морковь
2-3 картофелины
1 зубчик чеснока
оливковое масло для жарки
соль, черный перец, перец чили по вкусу
Отварите мясной бульон, мясо выньте. Морковь нарежьте кружочками, чеснок — дольками. Обжарьте овощи на оливковом масле и отправьте их в кастрюлю с бульоном. Чечевицу хорошо промойте и отправьте в кастрюлю к овощам, варите до полу готовности 7-10 минут.
Картофель очистите от кожуры и крупно нарежьте. Мясо нарежьте небольшими кубиками, посолите и добавьте немного перца чили, слегка обжарьте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Добавьте картофель и обжаренное мясо в кастрюлю с чечевицей и варите суп до готовности картофеля.
Соль и перец добавьте в конце варки. Тщательно размешайте все ложкой и дайте супу немного настояться перед подачей. Подавайте суп обязательно в горячем виде.