Кулинарный блог

Тушка курицы весом около 1,5 кг, по паре-тройке крупных помидоров, сладкого перца (я брал замороженные кусочки) и луковиц, три зубчика чеснока и стакан риса, растительное масло, соль и перец. Готовится все элементарно. Нарезанный полукольцами лук слегка обжариваю в глубокой сковороде или сотейнике на масле, затем к нему добавляю кусочки курицы и хорошенько обжариваю с обеих [...]

Давайте приготовим Котлеты в подливе. 0,6 кг мясного фарша 2 луковицы 1 зубок чеснока кусочек батона немного сливок или молока 1 ст. л. муки 5 помидоров 0,5л бульона или воды масло для жарки соль и перец по вкусу панировочные сухари В фарш добавить размоченный в сливках батон, рубленную луко­вицу, чеснок, соль и пе­рец, хорошо перемешать. Сформировать [...]

Давайте приготовим Котлеты  «По-киевски» . 0,5-0,6 кг куриного фарша 2 луковицы 100 г сливоч­ного масла 5-6 зубков чеснока пучок зелени специи пачка панировочных сухарей соль Фарш перемешать с измельченным луком и панировочными сухарями (не всю пачку, а столько, чтобы он не был очень влажным), посолить и поперчить по вкусу. Часть фарша выложить в виде лепешки, в [...]

Давайте приготовим  Домашнию колбасу кишки обработанные свинина свиное сало (1/4 от количества мяса) соль черный молотый перец паприка молотая сушеное орегано или майоран » мускатный орех чеснок (4-5 зубков на 1 кг фарша) смалец для обжари­вания колбасы 1. Обработать киш­ки. Если вы покупаете уже обработанные и засоленные кишки, то их следует просто замочить на 2-3 ч [...]

500 г куриного филе  100-150 г нарезанного в вакуумной упа­ковке бекона 150 г шампиньо­нов 1-2 помидора 2 яйца 1/2  ст. молока 3 ст. л. муки 100 г плав­леного сыра (типа «Янтарь») или качественный плавленый сырок 200 г панировочных сухарей соль, перец, приправа к курице, майонез, растительное масло 50 г сливочного масла А теперь давайте приготовим [...]

200 г говядины 1 ч.л. растительного масла 100 г ветчины 2 средних огурца 1 луковица 2 болгарских перца 3 ст.л. майонеза соль, перец по вкусу Говядину отварите, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Слегка обжарьте кусочки мяса на растительном масле до золотистой корочки. Болгарский перец промойте, очистите от семян, нарежьте соломкой средней величины. Огурец очистите, нашинкуйте, соедините [...]

450 г нежирного говяжьего фарша 2 луковицы 1 яйцо 1 ч.л. приправы для мясного фарша 80 г сухарей 50 мл молока 1 ст.л. растительного масла 200 г помидоров 1 сладкий перец 1 зубчик чеснока 2 пера зеленого лука соль, перец по вкусу Разогрейте духовку до 200° С. В небольшой миске смешайте фарш, пропущенную через мясорубку луковицу, яйцо, [...]