Кулинарный блог

Иногда от холодной  росы на еще зеленых  помидорах появляются черные пятнышки. Многие просто выбрасывают такие плоды. А вот я делаю вкусный салат на зиму. 6 кг зеленых помидоров (черные пятна перед взвешиванием срезать) 500-600 г чеснока 15 больших сладких перцев (желательно красных) 1 большой лучок петрушки 4 стручка горького перца Для рассола: 3 л воды [...]

цветная капуста зеленая гручковая фасоль зеленый горошек рубленая зелень (1 ч. л. на банку емкостью 0,5 л) горький перец (1 стручок на банку емкостью 0,5 л) гвоздика, соль, лимонная кислота Для заливки: на 1 л воды 2 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 100 мл уксуса Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в [...]

  Хранить банки с маринованными помидорами следует в сухом прохладном месте. помидоры болгарский перец (1 шт. на трехлитровую банку) Для маринада: на 3-литровую банку- 150 г сахара 60 г соли 2 ст. л. уксуса Банку заполнить зрелыми помидорами, положить болгарский перец, залить кипятком, прикрыть и выдержать 20 мин. Воду слить, сделать рассол, вскипятить. Залить кипящий [...]

Зеленые помидоры с чесноком на новогоднем столе без внимания не остаются, а веснойочень помогают скрасить дни Великого поста. На литровую банку: 0,5 кг зеленых помидоров 1 головка чеснока 50 мл уксуса (9%) 350 мл воды зелень по желанию Помидоры вымыть, обсушить и надрезать крестообразно. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. В разрез насыпать немного соли, начинить чесноком. [...]

У нас от друзей-читателей кулинарных секретов нет, пользуйтесь на здоровье, делайте огурчики по нашему любимому рецепту! На 3-литровую банку: 1 стопка соли 1 стопка (на палец не полная) уксуса (9%) 1/2 стопки сахара листья хрена укроп чеснок тархун (эстрагон, тургун) 1 ст. л. горчичного порошка В банку, заранее простерилизованную, положить хрен, укроп, дольки чеснока, тархун, [...]

Смешным французским словом «корнишон» называют особый сорт крошечных огурчиков. 5 кг огурцов корень хрена чеснок черный и душистый перец зерна горчицы лавровые листья Для рассола: на 5 л воды-6 ст. л. соли (180 г) 65 г лимонной кислоты 65 г сахара. Если корнишоны вы пока не выращиваете, то используйте просто маленькие молоденькие огурцы (успевшие вырасти [...]

лук репчатый – 3 кг морковь -2 кг корень петрушки перец горошком лавровый лист раствор соли (10-15%) Морковь трем на терке. Лук очищаем и моем. Укладываем морковку и лук в бочонок, добавляем корень петрушки, лавровый лист, перец. Кладем деревянный кружок, а на него нетяжелый груз. Заливаем рассолом. На 5 дней оставляем при комнатной температуре, затем [...]