Кулинарный блог

Покупной овощной сок мы заменяем этим полезным напитком. 0,5 кг переспелых помидоров 0,5 кг больших огурцов 2-3 шт. сладкого красного перца сахар и соль по вкусу Помидоры и огурцы моем, режем, пропускаем через мясорубку, складываем в кастрюлю, доводим до кипения, а затем протираем через сито. Перцы моем, запекаем в горячей духовке, пока немного не подгорит [...]

Некоторые хозяйки не любят варить варенье из-за того, что процесс приготовления достаточно долгий и трудоемкий. Но я знаю, как сделать все очень быстро! Сахара я использую максимум 0,5-0,6 кг на 1 кг ягод и прошу: не кладите «килограмм на килограмм» – зачем вам консервировать сахар? Малину перед приготовлением варенья никогда не мою, только перебираю. Засыпаю [...]

Если у вас в холодильнике недостаточно места для заморозки ягод, очень рекомендую использовать этот метод хранения. Ягоды, предварительно промыв, просушив и удалив косточки, пропустить через мясорубку. Можно добавить несколько ложек сахара, но можно это сделать и после разморозки. Наполнить пластиковую бутылку свежими ягодами, закрутить крышку и положить в холодильник. Когда вам понадобится ягода для чая, [...]

Лимон придает клубничному варенью приятный аромат и способствует сохранению насыщенного цвета ягод. 2 кг клубники 1 кг сахара 1 крупный лимон Отобрать некрупные твердые ягоды клубники, положить их в широкий таз, засыпать сахаром и оставить на ночь. К утру клубника обильно пустит сок. Лимон пропустить через мясорубку и добавить к ягодам. Поставить таз с клубникой [...]

Буду рад, если кому-то из читателей пригодится такой рецепт приготовления варенья. 3 кг спелых абрикосов 1 кг вишни 1 кг яблок 3 кг сахара Из абрикосов удалить косточки, сложить в таз для варки варенья. Вишни без косточек и яблоки без кожуры и семечек, мелко нарезанные, положить к абрикосам. Все засыпать сахаром. Пусть немного постоит. Варить [...]

Апельсиновый джем – это напоминание о прекрасном летнем отдыхе на море, где нас угощали джемом из апельсинов. На 1 кг апельсинов: 1 кг сахарного песка 1 палочка корицы 1 л воды 2 лимона Апельсины моем, аккуратно снимаем с них цедру и режем на 8 частей. Затем засыпаем сахаром и выдерживаем до тех пор, пока фрукты [...]

Летом ягоды сами просятся в банку – так сделайте из них потрясающе вкусный джем1. 1 кг мелкой клубники 1 апельсин 1 кг сахара 2 ст. л. измельченных листьев мяты по желанию – 2-3 ст. л. апельсинового ликера. Клубнику вымыть и засыпать сахаром, оставить на 1 час. Апельсин проварить в воде 10 мин., чтобы из корки [...]