Кулинарный блог

Мне нравятся старинные способы заготовок,  поэтому я освоил квашение самых различных  овощей. Вкуснейшим получается  болгарский перчик: в зимний вечер, да к горячему,  да еще под запотевшую стопочку ледяной водочки –  настоящий праздник для желудка и души!  Свежесобранный, хорошо созревший  сладкий перец  несколько стручков горького перца душистый перец горошком Для рассола: на 1 л воды – 3 ст. [...]

На однолитровую банку 2 кг сладких синих слив («венгерок» или других, где косточку можно вынуть) или 2-3 кг белых «медовых» слив   Из слив вынуть косточку. В сте­рилизованные однолитровые бан­ки плотно уложить половинки слив срезом вниз «черепицей». У вас должны еще остаться подготовлен­ные сливы. В кастрюлю с горячей водой на подставку ставим банки со сли­вами, [...]

  Давайте приготовимзакуску «Пальчики оближешь». Репчатый лук-1 кг Морковь-1 кг Сладкий перец (без семян) -1 кг Соль, перец – по вкусу Растительное масло – 3/4 стакана   Баклажаны слегка отварить (можно не чи­стить), отжать, нарезать кольцами или полу­кольцами. Овощи нашинковать. Все сложить в эмалированную кастрюлю, послить, поперчить и тушить на растительном масле 12-15 мин. Горячую закуску [...]