Кулинарный блог

Сельдь – 3 шт. Скумбрия – 2 шт. Вода – 1 л Соль-100 г   Масло растительное – 2 ст. ложки Лавровый лист – 6 шт. Перец душистый – 7 горошин Кориандр – горсть Перец черный горошком – горсть Укроп сушеный – горсть Гвоздика душистая – 5 бутонов В кастрюлю налейте воду, всыпьте соль, перемешайте и [...]

        Килька – 1 кг  Чай черный (заварка) – 2 ч. ложки Масло подсолнечное – 0,5 стакана Перец душистый – 6 горошин Лавровый лист – 2шт. Соль – 1ч. ложка Кильку очистите от голов и внутренностей. Сложите рыбу в сотейник с толстым дном и залейте маслом. Из заварки сделайте крепкий чай. Добавьте в [...]

Филе семги – 200 г Креветки -100 г Цукини – 50 г Сливки жирные - 0,5 стакана Сыр моцарелла - 40 г Лук-шалот -1 головка Вино белое – 0,5 стакана Лук зеленый или лук-порей Масло оливковое Руккола – горсть Лимон – ломтик Красная икра Куркума по желанию Перец черный Соль Филе семги сверните рулетиком и свяжите полученное [...]

Помидоры консервированные - 260 г Шпинат -60 г Чеснок – 2 зубчика Треска черная или обычная – 250 г Масло оливковое - 2 ст. ложки Вино белое - 4 ч. ложки Мука Соль морская - щепотка Шнитт-лук или зеленый - 1 перо Перец черный молотый На хорошо разогретую сковороду налейте оливковое масло. Положите нарезанный тоненькими кольцами чеснок. Жарьте 10 секунд. Затем к чесноку добавьте [...]

Филе сельди – 100 г Яйцо – 1 шт. Картофель отварной – 1 шт. Яблоко – 0,25 шт. Лук репчатый -0,25 головки Для заправки: Сахар - 0,3 ч. ложки Горница дижонская - 0,3 ч. ложки Сок дольки лимона Масло растительное - 1,5 ст. ложки Яблоко, очищенное от сердцевины с семенами, нарежьте тонкими ломтиками, лук – полукольцами, картофель – небольшими кусочками, [...]

Авокадо – 1 шт. Лосось соленый -100 г Сметана -2 ст. ложки Укроп – 2 веточки Перец черный молотый Соль Авокадо вымойте и разрежьте пополам, удалив косточку. Ложкой выньте мякоть из кожуры и переложите в блендер. Добавьте сметану, перец и соль и измельчите до однородности. Затем положите порезанные ломтики лосося и укроп. Слегка взбейте, чтобы [...]

Филе лосося с кожей (свежего) – 1 кг Соль – 4 ст. ложки Сахар -4 ст. ложки Перец белый молотый – 1 ч. ложка Укроп свежий – пучок Коньяк – 50 мл Соль, сахар и перец соедините и перемешайте. Рыбу обсушите салфетками. Ровным слоем высыпьте четверть смеси специй на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем положите рыбное [...]