Кулинарный блог

Приготовьте такую заправку – зимой ваш борщ будет наивкуснейшим ! 3 л томатного сока 1,5 кг сладкого перца 300 г морковки 10 зубчиков чеснока большой пучок укропа пучок петрушки 200 мл растительного масла 50 г соли 100 г сахара 50 мл уксуса Томатный сок варить в течение 30 мин. Нарезать перец полосками шириной в 1 см [...]

     Щавелевая кислота является надежным  консервантом, поэтому такое пюре хорошо  хранится и при комнатной температуре. Его не  нужно стерилизовать, не нужно добавлять соль. Свежесобранные листья щавеля перебрать,  промыть и нарезать. В кастрюлю налить воду слоем  1-1,5 см, довести до кипения. Уменьшить огонь и  опускать в воду щавель, добавляя новые порции,  пока не получится пюреобразная [...]

Один из лучших рецептов которые я знаю крем-суп с гренками 600 г шампиньонов 4 картофелины 2 луковицы 4 ст. л. сливочного масла 200 мл сливок (жирность 22%) 2 стакана воды зелень петрушки (нашинковать) соль и свежемолотый черный перец белый хлеб для гренок сушеные прованские травы Приготовьте гренки. У ломтиков хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками, выложите [...]

Помидоры -1 кг Лук репчатый -1 кг Морковь – 1 кг Перец болгарский – 1 кг Зелень (петрушка, укроп, сельде­рей, щавель) – 250-300 г Соль -1 кг Помидоры пропустить через мя­сорубку. Морковь, перец и лук на­резать мелкими брусками, зелень порубить. Все ингредиенты засыпать в одну емкость, добавить соль, тщательно перемешать и уложить в банки. За­катать [...]

Перец сладкий -1 кг Помидоры -1 кг Морковь -1 кг Лук -1 кг Петрушка – 300 г Соль -1 кг Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи нарезать небольшими кубиками (перец пред­варительно очистить от плодоножек и семян). Петрушку мелко порубить. Все ингредиенты смешать с солью, разложить по чистым баночкам и герметично закрыть. Заготовка пре­красно хранится [...]

Свекла (очищенная) – 2 кг Лук – 0,5 кг Перец сладкий – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Сок томатный – 0,5 л Перец горький – 1 шт. Чеснок -1 головка Уксус 9%-ный -1/4 стакана Масло растительное -1 стакан Сахар – 1/2 стакана Соль-1/2 ст. л. Все овощи вымыть, очистить, нарезать и пропустить через мясо­рубку. [...]

Сладкий болгарский перец Подсолнечное масло Морковь Свекла Лук Томаты Морковь, свеклу натереть на крупной терке. Лук, болгарский пе­рец мелко нарезать. Помидоры разрезать на дольки и пропустить через мясорубку, чтобы получилась томатная паста. Разогреть сковороду с подсолнеч­ным маслом, выложить нарезанные овощи и немного обжарить. Затем за­лить томатной пастой и тушить 5-7 мин. Готовую горячую овощную за­жарку [...]