Кулинарный блог

Консервирование не покажется вам скучным занятием, если подключить фантазию и придумать, например, такие необычные сочетания ягод, фруктов и овощей. 900 г сахара 2 яблока 3 груши 1 /2 дыни 10 желтых и 8 красных слив 3 персика 4 инжира 0,7 л сухого белого вина 30 г горчичного порошка вода Сахар растворить в 1 л воды, [...]

Давайте приготовим тосты с соусом.  4 ломтика белого или цельно зернового хлеба 4 небольших шампиньона 1 красный перец грибной соус или любой творожный или сливочный сыр Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на сухой сковороде (или на гриле) с двух сторон. У перца удалите семена, нарежьте небольшими кусоч­ками, обжарьте на гриле или сковороде с двух сторон. Хлеб поджарьте в тостере или на [...]

А давайте-ка порадуемся и приготовим очень красивый спагетти с соусом 350 г пасты (например, спагетти) 200 г бекона в нарезке 4 яйца 75 г пармезана зелень петрушки В большой кастрюле до­ведите до кипения воду, посолите по вкусу, выло­жите пасту, варите согласно инструкции. Нарежьте бекон кусочками и обжарьте на оливковом масле (0,5 ст. л.) в течение [...]

Давайте приготовим мой любимый клюквенно-абрикосовый соус, очень полезный соус. 4 стакана свежей или замороженной клюквы 150 г мелко нарезанной кураги 1 стакан абрикосового нектара по 0,5 стакана меда и сахара 0,5 ч. л. тертой цедры лимона 1 палочка корицы В сотейник выложите все ингреди­енты, перемешайте, поставьте на сред­ний огонь, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте [...]

Соус для индейки подойдет  в приготовлении любого филе . 1,5 стакана полусухого или сухого красного вина 3 зубчика чеснока 2 ст. л. муки 800 мл куриного или овощного бульона 1 ст. л. сливочного масла соль, перец по вкусу щепотка сушеного кориандра В форму, в которой запекалась ин­дейка, влейте вино и соскребите ло­паткой все остатки после запекания птицы. [...]

Спелые помидоры – 500 г Чеснок – 4 зубчика Красный перец чили – 4 шт. Мелко нарезанный имбирь-2 ч. л. Соевый соус – 30 мл Сахар – 300 г Красное вино-100мл Снять кожицу с помидоров. Пе­ремолоть томаты, чили, имбирь, чес­нок, соевый соус в блендере до кон­систенции пюре. Вылить смесь в кастрюлю, доба­вить сахар и вино, [...]

Помидоры – 3 кг Перец болгарский – 10 шт. Чеснок – 200 г Красный молотый перец – 2 ч. л. Сахар – 1 стакан Соль – 1 ст. л. с горкой Помидоры нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от плодо­ножек, семян и нарезать ломтиками. Половину помидоров положить в кастрюлю, засыпать сахаром, солью и поставить вариться. Периодиче­ски [...]